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Lahmacun (Pizza turque)

Le Lahmacun est une fine pâte croustillante garnie d’un mélange savoureux de viande hachée, de tomates et d’épices. Il se déguste roulé avec du citron et des herbes fraîches.

Temps de préparations :30minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de levure sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

• 250 g de viande de bœuf ou d’agneau hachée
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 poivron vert
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de cumin
• Sel et poivre
• Persil frais haché

Instructions

• Mélanger la farine, la levure, l’eau, le sel et l’huile pour former une pâte souple. Laisser reposer 1h.
• Mixer l’oignon, la tomate, le poivron et l’ail, puis ajouter la viande, le concentré de tomate et les épices.
• Diviser la pâte en petites boules et les étaler en fines galettes.
• Répartir la garniture sur chaque galette.
• Cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 10 min.
• Servir chaud avec du citron et du persil.